Huế được coi là kinh đô ẩm thực Việt với những món ăn đậm chất cung đình xưa. Mảnh đất cố đô còn làm thực khách say lòng bởi những món ăn bình dị, dân dã. Trong đó, bánh cuốn tôm chua, bún mắm là một trong những món ăn ngon ở Huế rất được lòng du khách trong và ngoài nước.

BÚN MẮM NÊM THỊT HEO

Là món ăn ngon ở Huế và là đặc sản quen thuộc của các tỉnh miền Trung. Món bún mang hương vị đặc trưng của mắm nêm, loại mắm được làm từ các loại cá tươi như cơm, nục, ướp với muối theo công thức truyền thống. Bún mắm nêm có phần bún tươi, mềm, topping gồm thịt ba chỉ heo quay hoặc luộc, nem chua, chả bò, rau sống ăn kèm.

Địa chỉ quán bún mắm ngon ở Huế:

Quán Ô Bê: 14 Nguyễn Huệ, Huế.

Quán Mệ Thẻo: 64 Bà Triệu, Huế.

BÁNH CANH NAM PHỔ

Nhắc tới món ăn ngon ở Huế đậm chất dân dã phải kể đến bánh canh Nam Phổ. Tô bánh canh ngọt có vị tôm cua tươi, phần nước dùng cay cay nóng hổi, có màu vàng đỏ đặc trưng của gạch chưng bắt mắt. Bánh được làm từ bột gạo thơm ngon, khi chín vừa mềm vừa dai, đậm vị nước dùng.

Địa chỉ quán bánh canh Nam Phổ ngon ở Huế:

Quán Thúy: 16 Phạm Hồng Thái, Huế.

Quán O Thu: 374 Chi Lăng, Huế.

CƠM HẾN

Cơm hến là một trong những món ăn ngon ở Huế, xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng và cả những quán vỉa hè. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu bình dân, quen thuộc. Chén cơm trắng ngần, để nguội, thực khách được thưởng thức cơm với phần thịt hến ngọt, thơm, ăn kèm cùng rau xanh, tóp mỡ, lạc rang… Nước dùng đậm vị hến, nổi vị mắm ruốc, hạ gục vị giác của những vị khách khó tính.

Địa chỉ quán cơm hến ngon ở Huế:

Quán Tâm Phúc: Kiệt 7, Cồn Hến, Huế.

Quán Nhỏ: 28 Phạm Hồng Thái, Huế.

BÁNH CUỐN TÔM CHUA

Bánh cuốn tôm chua hay còn gọi là bánh ướt tôm chua là món ăn ngon ở Huế xuất hiện nhiều ở vỉa hè nổi danh đất cố đô. Món ăn đơn giản nhưng lại kích thích vị giác với phần topping tôm chua cay đậm vị, đặc trưng. Phần bánh ướt mềm cuốn đủ loại rau xanh như xà lách, rau thơm, bún tươi, đọt rau muống… Thịt ba chỉ, chả giò tăng độ ngậy, giảm độ cay, làm món ăn thêm phần hài hòa.

Địa chỉ quán bánh cuốn tôm chua ngon ở Huế:

Quán Huyền: 11 Dương Văn An, Huế.

BÁNH NẬM XỨ HUẾ

Bánh nậm xứ Huế có hương vị đặc trưng từ bột gạo, tôm, thịt nạc heo. Hỗn hợp bột bánh sau khi nhào thành dạng sệt, được phết ra lá chuối, thêm nhân băm nhuyễn gồm tôm khô, hành lá, thịt nạc… Tiếp đến bánh được luộc lên, khi chín có màu trắng bột, ăn kèm cùng nước chấm chua cay ngọt. Du khách đến Huế không thể không thưởng thức bún nghệ bắt mắt, hấp dẫn. Phần bún có màu vàng tươi, đượm hương nghệ, được xào mềm. Phần đặc sắc nhất của món bún là nội tạng heo được chế biến thơm phức gồm tiết, lòng, dạ dày… Món ăn thêm dậy vị với hành lá, ớt tươi và rau răm.

Địa chỉ quán bánh nậm ngon ở Huế:

Quán Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Huế.

Quán bánh nậm: 109 Lê Huân, Huế.

BÁNH ÉP

Bánh ép là một trong những món ăn ngon ở Huế bạn nên thử khi khám phá ẩm thực đường phố xứ Huế. Món bánh nóng hổi, dai dai, phần nhân đa dạng gồm pate, bò khô, thịt… Nước chấm bánh với vị cay cay, ngọt ngọt, ăn kèm cùng rau răm, hoa chuối, khiến thực khách mê mẩn.

Địa chỉ quán bánh ép ngon ở Huế:

Quán bánh ép: 20 Nguyễn Du, Huế.

Quán Dì Mai: Đối diện trường THCS Duy Tân, Huế.

MẮM SÒ LĂNG CÔ

Đây là một loại mắm vô đặc biệt là một trong những món ăn ngon ở Huế, rất nhiều khách du lịch tới đây đều mua về làm quà bởi hương vị độc đáo của nó. Từ khâu nguyên liệu tới khâu chế biến đều được làm rất tỉ mỉ, công phu càng làm cho món ăn này trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Loại mắm này có màu đỏ tươi, hương vị thơm ngon đặc biệt không giống bất cứ loại mắm nào thường thấy trên thị trường. Sò làm mắm là loại sò tươi, thịt chắc, được tẩm ướp với nhiều gia vị khác nhau như riềng, bột ớt, muối hột… sau 15 ngày sò sẽ nổi lên và đây là lúc ta có thể thưởng thức món ngon này.

Địa chỉ quán mắm sò ngon ở Huế:

Quán Mệ Cặn: ngã ba trục đường vào chợ Lăng Cô, Huế.

Quán Cô Ri: 184 Tăng Bạt Hổ, Huế.

MÈ XỬNG HUẾ

Là niềm tự hào của người dân Huế, đây là món ăn ngon ở Huế ai đi xa cũng phải nhớ. Mè xửng là thứ kẹo ngon lại còn dai dai, ăn mãi vẫn không thấy ngán. Mè (vừng) và xững (cách hoán đường) hợp thành tên kẹo. Cứ nhẹ tay bóc ra lớp nilon mỏng như tờ giấy là đã có trong tay miếng kẹo ngon lành, mùi mè rang thơm ơi là thơm, hòa lẫn trong kẹo là hương vị beo béo của đậu phộng ăn hoài cũng không ngán. Ở Huế có hàng chục cơ sở sản xuất mè xửng nổi tiếng như: Song Hỷ, Thiên Hương, Thông Hương, Thanh Bình, Song Nhân, Nam Thuận, Hồng Thuận… Tùy loại, thương hiệu và khối lượng mà giá mè xửng khoảng tầm 20-50k/1 gói. Mè xửng còn được ví như một thứ đặc sản Huế làm quà không thể thiếu cho chuyến du lịch.

Địa chỉ quán mè xửng ngon ở Huế:

Quán Thiên Hương: 20 Chi Lăng, Huế.

Quán Nam Thuận: 201 Huỳnh Thúc Kháng, Huế.

BÁNH BỘT LỌC

Ở Huế loại bánh này được chia thành hai loại một loại được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, một loại là bánh trần sẽ không có lá gói bên ngoài Nhưng dù là bánh gói lá hay không gói lá thì điểm hấp dẫn thực khách ở đây chính là phần bột lọc trong suốt thấy được cả phần thịt tôm bên trong nhìn rất bắt mắt. Phần nhân của loại bánh này thường được làm từ các nguyên liệu như thịt heo, tôm nguyên con, khi ăn sẽ đi kèm với nước mắm chua ngọt sẽ đúng vị hơn.

Địa chỉ quán bánh bột lọc ngon ở Huế:

Quán Mệ Lé: 104/17/9 Kim Lòng, Huế.

Quán Trung Bộ: 16 Tô Hiến Thành, Huế.

NEM & TRÉ HUẾ

Nem Huế khác với nem miền Bắc và nem miền Nam ở cách nêm gia vị. Không bao giờ ta gặp một lọn nem Huế lại có một hạt tiêu tròn ở giữa. Trong lọn nem có đủ mùi vị của thịt nạc lên men chua, da heo xắt nhỏ, thính, nước mắm kho, đường phèn, muối… Tré là món ăn đại diện cho sự riêng biệt của ẩm thực Huế. Tré có hai loại: Tré bò màu nâu thơm mùi thính và có vị ngọt đậm. Tuy gọi là tré bò nhưng vẫn phải có thịt ba chỉ rán vàng, thái sợi, trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá ổi, gói bằng lá chuối như nem chua. Còn tré heo màu đỏ nâu cũng thơm mùi thính, tỏi, vị ngọt hơi đậm, hơi chua, làm bằng thịt ba rọi rán vàng thái chỉ trộn riềng, tỏi, thính, bọc lá đinh lăng và cũng gói bằng lá chuối.

Địa chỉ quán nem & tré ngon ở Huế:

Quán nem: Nguyễn Tất Thành, Huế.

Quán nem: 24 Trần Huy Liệu, Huế.

TRÀ CUNG ĐÌNH HUẾ

Trà Cung Đình là một trong những loại trà được kết hợp bởi rất nhiều loại thỏa dược quý hiểm như: Tim sen, Khổ qua, Vối nụ, Atiso, hảo quyết minh, Hồi hoa, Hồng táo, Hoa hòe, Cúc hoa, Hoài sơn, Đại táo, Cỏ ngọt, Cam thảo Bắc, Hoa lài tất cả những loại thảo dược này đều được lựa chọn và sơ chế rất tỉ mỉ, công phu, đem lại hương vị thơm ngon, thanh mát. Xưa kia, loại trà này chỉ phục vụ vua chúa, nhưng nay được sản xuất rộng rãi hơn để bất cứ ai muốn trở lại những hương vị xưa cũ đều có thể tìm mua và thưởng thức nó một cách dễ dàng hơn.

Địa chỉ quán trà cung đình ngon ở Huế:

Quán Đức Phượng: 24 Nguyễn Huệ, Huế.

Quán Bảo Việt: 27 Nguyễn Chí Diểu, Huế.

BÁNH KHOÁI HUẾ

Bánh khoái là một trong những món ăn ngon ở Huế vô cùng đặc sắc, vì vậy nếu đến Huế mà không thưởng thức món ăn này thì sẽ thật là thiếu sót cho bạn. Người Huế gọi tên loại bánh này là “khoái” để miêu tả sự sung sướng khi thưởng thức đặc sản này. Món ngon này được làm từ bột gạo xay với trứng gà, bột nghệ. Nhân bánh được chế biến từ thập cẩm giá sống, giò, tôm và đôi khi là cá kình. Ăn kèm là rau sống gồm vả, chuối chát, khế thái lát và không thể thiếu nước lèo, một loại nước tương đặc biệt của xứ Huế, giúp làm nên hương vị món ăn. Đến Huế, bạn có thể ghé quán Lạc Thiện ở Tứ Thượng để thưởng thức bánh khoái được mệnh danh là ngon nhất kinh kỳ.

Địa chỉ quán bánh khoái ngon ở Huế:

Quán Bà Tư: 62 Đinh Tiên Hoàng, Huế.

Quán Hạnh: 11 Phó Đức Chính, Huế.

BÚN BÒ HUẾ

Bún bò Huế được xem là món ăn đặc sản ở Huế của vùng đất cố đô. Hương vị đặc biệt của tô bún chính là ở nước dùng. Vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả, một ít mắm ruốc kết hợp cùng nhau làm dậy lên mùi vị vô cùng đặc trưng của Huế. Đến Huế, ngay cả những quán bún bò vỉa hè với giá 20 ngàn/ tô cũng dễ dàng khiến bạn được thỏa mãn với vị ngon của từng thìa nước dùng thơm lừng, đậm đà. Đặc sản Huế khó lòng nào có thể đầy đủ nếu thiếu món bún bò.

Địa chỉ quán bún bò ngon ở Huế:

Quán Chú Điệp: 6 Trần Thúc Nhẫn, Huế.

Quán O Phượng: 24 Nguyễn Khuyến, Huế.

Nguồn: NewZing